Lahmacun

Extrait.

Le lahmacun [lahmaˈdʒun] ou lahmajoun, termes dérivant tous deux de l’arabe لحم بعجين / laḥm bi-ʿajīn qui signifie littéralement « viande avec de la pâte »), aussi appelé pizza arménienne en français ou turque, est un plat de la cuisine levantine composé de pain garni de viande hachée. Il est consommé principalement en Arménie, en Irak, au Liban, en Syrie, en Turquie et dans les régions du Kurdistan.