Porc laineux

Extrait.

Le porc laineux (connu comme mangalitsa, mangalitza du turc mangal : « à griller », en orthographe allemande, slave occidentale ou hongroise mangalica et roumaine mangalița, à prononcer dans tous les cas : mangalitsa) est une race ou un type de porc domestique caractérisé par sa robustesse, sa fourrure laineuse et épaisse, son groin court, sa viande et son lard réputés pour leur qualité. Le porc laineux résiste aux très basses températures, s’élève en plein air, supporte mal l’enfermement (il devient agressif ou développe des pathologies) et a besoin d’une étendue de terre suffisante pour affouiller le sol de son groin y compris par temps de gel.