Cœur de bœuf (tomate)

Extrait.

La Cœur de bœuf (de l'italien Cuor di bue, de même sens) est un cultivar de tomate en forme de cœur avec la pointe en bas et très légèrement côtelé, fragile mais réputé pour son goût. Inscrit au catalogue officiel des espèces et variétés végétales de l'Union européenne après avoir passé les épreuves de distinction-homogénéité-stabilité (DHS), ce cultivar est le seul qui puisse légalement être dénommé Cœur de bœuf dans l'Union européenne.