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Épique
Composé chimique
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L’acide butanoïque, aussi appelé acide butyrique du grec βούτυρος (beurre), est un acide carboxylique saturé de formule CH3CH2CH2-COOH On le trouve par exemple dans le beurre rance, le parmesan, et le contenu gastrique, où il dégage une odeur forte et désagréable. L’acide butyrique peut être perçu à partir d’environ 5 à 40 µg/m3 selon les sources.
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Texte
Résumé et adapté de l’article « Acide butanoïque », Wikipédia en français. Licence CC BY-SA 4.0.
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