Ensaïmada

Extrait.

L’ensaïmada (au pluriel ensaïmades) est un dessert traditionnel et emblématique de l’île de Majorque, où il est élaboré et consommé depuis le XVIIe siècle. Il s’agit d’une pâtisserie sucrée, fermentée et cuite au four, élaborée avec de la farine, de l’eau, du sucre, des œufs, du levain et du saindoux (saïm, d’où le nom du plat).