Tricholome de la Saint-Georges

Extrait.

Calocybe gambosa (autrefois Tricholoma georgii), en français le Tricholome de la Saint-Georges ou le Mousseron parmi de nombreux autres noms vernaculaires, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes comestibles de la famille des Lyophyllaceae. Très fréquent en Europe et doté d’un parfum typique de farine, il pousse au printemps, en même temps que les morilles et dans le même habitat (fagetum), chaque année au même endroit, et très souvent en ronds de sorcières.